崇川区市场监管局全力为“2018南通濠河国际龙舟邀请赛”食品安全保驾护航

为了保障“2018南通濠河国际龙舟邀请赛”期间餐饮服务食品安全，防止重大食品安全事故发生，崇川区市场监管局全力以赴做好龙舟赛参赛人员及工作人员用餐单位的食品安全保障工作。

在运动员和工作人员的入住前一天，崇川区市场监管局的食品安全监管人员已对天南大酒店等供餐单位的各餐菜谱进行提前审查，剔除可能存在风险隐患的菜品，确保禁用菜品不出现在餐桌上。

从6月15日开始，食品安全监管人员就开始进行24小时驻点保障，对各环节开展监督指导，对食品加工制作重点环节进行全程动态监督。监管人员重点检查环境卫生、从业人员管理、食品采购、储存管理及加工等环节，餐饮具清洗消毒等各项食品安全管理制度执行情况，对食材和餐具进行食品安全快速检测筛查，并督促供餐单位严格落实留样制度，由专人负责留样，确保整个保障工作不出现死角和盲区，有效地保障餐饮服务食品安全。

此外，为加强赛事期间应急处理能力，崇川区市场监管局要求食品安全保障工作人员保持全天候通信畅通，坚持24小时值班制度，做好应对食品安全事件的应急处置准备，确保大赛活动期间食品安全零事故。